Poradnia Dietetyczna

Konsultacja rozpoczyna się od przeprowadzenia szczegółowego wywiadu, umożliwiającego poznanie pacjenta (dietetyk otrzymuje informacje na temat ogólnego stanu zdrowia, dotychczasowego sposobu odżywiania, wykonywanej aktywność fizycznej, rodzaju wykonywanej pracy oraz celu wizyty). Podczas konsultacji przeprowadza się badania antropometryczne – wzrost, obwody poszczególnych partii ciała, masę ciała oraz analizę składu ciała. Analiza składu ciała wykonywana jest przy pomocy nowoczesnego i profesjonalnego sprzętu – analizatora InBody 270 i określa m. in. zawartość tkanki tłuszczowej i mięśniowej w organizmie. Podczas konsultacji dietetyk przeprowadza wstępną edukację żywieniową – wskazuje błędne nawyki żywieniowe i doradza w jaki sposób je zmienić. Po wizycie pacjent otrzymuje szczegółowe, dopasowane indywidualnie zalecenia żywieniowe oraz przykładowy jednodniowy jadłospis. Czas trwania wizyty to około 60 minut.

Podczas wizyty kontrolnej omawia się wyniki zastosowanych zmian żywieniowych, trudności jakie się pojawiły oraz odniesione sukcesy. Przeprowadza się analizę składu ciała oraz pomiar obwodów, co pozwala na weryfikację zastosowanych działań. Wizyty kontrolne są bardzo ważne w procesie zmian nawyków żywieniowych, powinny odbywać się co około 2-4 tygodnie. Czas trwania wizyty to około 30 minut.

Jadłospisy powstają w oparciu o zalecenia naukowe, są indywidualnie dopasowane do pacjenta – do jego wieku, masy ciała, występujących jednostek chorobowych oraz poziomu aktywności fizycznej. Układając jadłospis dietetyk bierze również pod uwagę rodzaj i godziny wykonywanej pracy (szkoły itd.) a także preferencje żywieniowe pacjenta. W jadłospisach znajdują się przepisy na potrawy, które można przygotować z ogólnodostępnych produktów spożywczych. Pod uwagę brane są również umiejętności kulinarne pacjenta, posiadany sprzęt kuchenny oraz czas, jaki pacjent może poświęcić na przyrządzanie posiłków.

Analiza składu ciała jest badaniem, które pozwala w nieinwazyjny sposób ocenić skład ciała, przy wykorzystaniu uznanej naukowo metody impedancji bioelektrycznej (BIA). Metoda polega na wysyłaniu przez elektrody analizatora prądu o niskim natężeniu i określonej częstotliwości do badanego ciała. Tkanki w zależności od rodzaju (tłuszczowa/mięśniowa) mają różny opór na ten prąd, dzięki czemu możliwe jest zbadanie w jakiej ilości występują w poszczególnych segmentach ciała.

Analiza składu ciała umożliwia oszacowanie zawartości wody w organizmie, masę tkanki tłuszczowej i masę mięśni szkieletowych. Jest to istotne, ponieważ masa ciała bez badania proporcji pomiędzy poszczególnymi tkankami może być myląca i np. nie obrazować zmian w organizmie zachodzących w wyniku modyfikacji stylu życia. Ponadto analizator wskazuje masę minerałów, które wchodzą głównie w skład kości a także masę białka budujących mięśnie. Analizator daje również informację na temat zawartości procentowej tłuszczu w organizmie oraz oblicza poziom tłuszczu trzewnego. Tłuszcz trzewny, zwany też wisceralną tkanką tłuszczową to tłuszcz kumulujący się wokół narządów wewnętrznych. Jego wysoki poziom koreluje ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na choroby metaboliczne. Należy pamiętać, że otłuszczenie narządów wewnętrznych nie zawsze jest widoczne i nawet osoby z pozoru szczupłe mogą mieć sporo tłuszczu zgromadzonego w tej okolicy.

Analiza składu ciała dostarcza wiele informacji na temat organizmu człowieka, otrzymane wyniki porównuje do norm i pozwala ocenić stan organizmu. Odpowiednia interpretacja wyników pomaga w podjęciu kroków ku polepszeniu stanu zdrowia, a także pozwala monitorować efekty pracy nad sobą.

Badanie analizy składu ciała jest krótkie, bezpieczne i bezbolesne. Przeciwwskazaniem do jego wykonania jest epilepsja, ciąża oraz rozruszniki i implanty wszczepione w organizm. Analizę najlepiej wykonywać na czczo bądź 2-3 godziny po posiłku. W przypadku kobiet nie zaleca się wykonywania badania na tydzień przed bądź w trakcie trwania miesiączki, ze względu na zmniejszenie wiarygodności wyników.